Ibérique

L’appellation Ibérico est réservée aux porcs noirs ibériques, que l’on appelle aussi « pata negra ».

Celui-ci a pour caractéristique de stocker la graisse dans ses tissus musculaires, ce qui lui confère son goût unique.

Il ne contient pas de mauvais cholestérol (LDL), mais seulement du bon cholestérol (HDL).

Le cochon noir est élevé en liberté dans les pâturages, et se nourrit essentiellement de glands de chênes verts et de chênes-lièges.

Produits ibériques Saint-Jean-d'Illac

SAUCISSON

CULAR TRANCHÉ

Le saucisson cular tranché se fait sur commande exclusivement !

CULAR

Produits Prix
Saucisson cular iberico bellota "Pata Negra" pièce de 1.000 à 1.300 kg     30.00 € / kg

 

VELA

Produits Prix
Saucisson vela iberico bellota "Pata Negra" pièce de 290 g 5.00 €
Saucisson boeuf pièce de 150 g  3.00 €
Saucisson chevreuil pièce de 150 g 3.00 €
Saucisson sanglier pièce de 150 g 3.00 €
Saucisson olives pièce de 140 g 3.00 €

 

CHORIZO

CULAR

Produits Prix
Chorizo cular iberico bellota "Pata Negra" pièce de 1.000 à 1.300 kg 30.00 € / kg

 

CULAR TRANCHÉ

Produits Prix
Chorizo Iberico "Pata Negra" tranché en paquet de 100 g 4.00 €

 

VELA

Produits Prix
Chorizo vela iberico bellota "Pata Negra" pièce de 290 g 5.00 €

 

LOMO

TRANCHÉ

Produits Prix
Lomo iberico "Pata Negra" tranché en paquet de 100 g 8.50 €

 

BLOC

Produits Prix
Lomo iberico cebo "Pata Negra" (pièce de 0.700 à 0.900 kg) 55.00 / kg

 

JAMBON CEBO

TRANCHÉ

Produits Prix
Jambon iberico "Pata Negra" tranché en paquet de 100 g 11.50 €
Jambon serrano tranché en paquet de 100 g 3.20 €

 

BLOC DÉSOSSÉ

Produits Prix
Jambon iberico cebo "Pata Negra" pièce de 0.800 à 1.200 kg 70.00 € / kg
Jambon serrano désossé pièce de 0.800 à 1.200 kg 33.00 € / kg
Noix de jambon pièce de 0.350 kg 7.50 €

 

ENTIER

Produits Prix
Jambon Iberico cebo "Pata Negra" (de 9 à 11 kg) 50.00 € / kg
Jambon serrano entier ( de 7 à 9 kg) 22.00 € / kg

 

JAMBON BELLOTA

SUR COMMANDE

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BLOC DÉSOSSÉ

Produits Prix
Jambon Iberico Bellota "Pata Negra" pièce de 0.800 à 1.200 kg 95.00 € / kg

 

ENTIER

Produits Prix
Jambon Iberico Bellota " Pata Negra" (de 10 à 12kg) 75.00 € / kg

 

JAMBON BELLOTA 100% IBERICO

Votre Jambon Bellota 100 % Iberico est exclusivement sur commande.

N’hésitez pas à nous contacter si vous désirez plus d’informations concernant nos produits.